close
不知道有多少人跟我們家一樣有自己從麵粉糊開始做蛋餅
但這個蛋餅是從小媽媽都是這樣做給我吃的
長大後自己在外面偶爾很想吃到小時後懷念的味道，所以問了媽媽做法
以前的室友吃過之後也很喜歡，還會要我再做給她吃
材料:
中筋麵粉
蔥花
蛋一顆
鹽
雞粉(或鰹魚粉那類的調味粉)
*太白粉(可有可無)
作法:
1. 麵粉加水調和成比較濕的麵糊(就是會滴水那樣)，加雞粉、蔥花、鹽攪拌均勻。
2. 將麵糊煎到焦黃，最後將蛋打散加上去煎熟即可。
* 有時候覺得麵糊翻面時會破掉，但加一點點(真的只要一點點，太多會很恐怖) 太白粉在麵糊中增加凝固就可以翻得很漂亮了!
醬汁: 其實我最喜歡用番茄醬，但最近買了日本的狗頭牌豬排醬，也好適合沾蛋餅喔!!
全站熱搜
留言列表
